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遍布全球的知名連鎖餐飲－麥當勞，本學期正式進軍海洋大學，這次不是要賣漢堡、薯條，而是開辦「麥當勞講座」，傳授全球品牌經營經驗，分享產業實務，三月二日起開課。台灣麥當勞餐廳股份有限公司總裁暨執行長李明元，是海大食品科學系畢業的傑出校友，近年來，更獲聘為兼任副教授，回母校授課、開辦講座，提攜後進。李明元本學期在海大食品科學系碩士班，開設「全球品牌與供應鏈發展-麥當勞客座分享實務」課程，每周二下午一、二節，在行政大樓一樓第一演講廳上課，邀請麥當勞各部門主管及與麥當勞合作的優良廠商，一同來分享產業經驗。同時，麥當勞公司也安排實務參觀課程，希望透過講課、參觀、溝通與分享等學習和互動的方式，培養海大同學儲備國際觀的能量，有機會在未來的全球競爭中，一展長才。海洋大學表示，麥當勞講座課程分為「綜觀麥當勞」及「麥當勞的優良廠商」兩大部分，三月二日正式開課，由李明元總裁做課程導論，講述「全球連鎖餐飲品牌麥當勞永續經營」，後續每週將安排不同課題，讓修課同學能更貼近產業現況，未來在全球競爭平台上，能一展長才。麥當勞講座後續課程有「麥當勞運用科技優化服務」、「麥當勞的供應鏈管理/品質管理」、「麥當勞整合供應商履行社會責任」、「麥當勞行銷與社會公益」、「麥當勞餐廳參觀」、「飲料策略與行銷(可口可樂)」、「肉品採購與管理(碁富食品)」、「食品城參觀(夏暉公司/碁富食品)」、管理(夏暉物流)」、「檢驗科技(SGS台灣檢驗科技)」、「蛋品管理(石安牧場)」、「經典馬鈴薯的食材管理(ConA-graFoodsLambWeston)」、「油品供應鏈管理(Cargill)」及「麥當勞的人員承諾與發展」。

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